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▲紅色小湯圓要少吃!醫:「人分享分享年菜 工色素」會讓注意不集中。(圖/示意分享除夕餐 圖/東森新聞)

記者嚴云岑/台北報導

冬至吃湯圓超應景,但毒物科醫師建議,有小孩的家庭今年盡量少煮添加色素的「紅色小湯圓」,因為國際研究證實,食品添加物會分享中華美食傑 引起孩童過動及注意力不集中,加上日前台中豐東豆花被查獲使用「工業用」紅色色素當作湯圓染劑,若不慎食用可能引發腸胃不適,甚至排出紅尿,「寧可讓顏色看起來素一點,也不要把不明添加物吃下肚」。分享賀年菜譜

已故毒物科醫師林杰樑曾引述英分享農曆新年菜單 國學者馬肯(McCann D)教授於2007年發表的研究,指出食品添加物會引起兒童的過動及注意力不集中。

在研究中,馬肯教授準備了3種飲料,一種當安慰劑,餘下2種則分別含有苯甲酸鹽(防腐劑)及兩種合法人工色素的飲料,隨機分給153位3歲孩童及144位8至9歲的大孩童服用,並且用過動量表加以評分,除了30為無法完成研究的孩童外,其餘喝到添加防腐劑與人工色素飲料的受試者分享美食菜譜大全分享高雄美食餐廳 ,在過動分享臺北市除夕年夜飯餐廳 量表上都拿到較高的分數,顯示人工添加物對孩童的影響。

▲瑞芳美食街「阿伯老店」紅色小湯圓防腐劑超標。(圖/新北市衛生局提供)

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,紅湯圓、黃湯圓所添加的紅色6號、40號以及黃色4號、5號雖然皆為合法添加物,但同樣會引發孩童過動及注意力不集中。另外,若孩童吃到的事添加「工業用染劑」的紅色分享美食菜譜 湯圓,還會產生噁心、嘔吐、肚子痛等腸胃道刺激反應。

為了因應冬至到來,食藥署於12月起聯合地方衛生局進行稽查,分別在台北市、新分享人氣餐廳 北市、南投縣、台中市各查獲1件違規,其中有3件為防腐劑苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸超標,另有一件為使用工業用染劑「鹽基性桃紅精」(Rhodamine B),被檢方移送法辦。

▲台中黑心業者「豐東豆花」為了讓小湯圓紅得更討喜,使用了工業染料「鹽基性桃紅精」添加在湯圓中。(圖/東森新聞)

顏宗海提到,「鹽基性桃紅精」被世界衛生組織(WHO)列為第三級致癌物,雖然目前尚無證據顯示會致癌,但仍有少數國外團隊認為,長期接觸或食用,會增加癌症風險。另外,長期大量食用防腐劑,也可能引發腸胃道不適,甚至造成肝腎負擔,提醒民眾應選購標示、包裝完整的湯圓,才不會把有害物質吃下肚。

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